たべてみんさい。広島風お好み焼きの作り方 in ドイツ その１

昨晩はお好み焼きパーティー決行しました（＾＾）
総勢８名の方々にお越し頂き、その内、初ゲストは３名。個性豊かな皆さんでした。

今年は本当に風邪が流行ってるのか、皆、風邪引きであやうく延期しようかと前日までみんなの様子を見て決行。
そんな訳で材料調達も昨日の午後にしたりして、バタバタと準備。
でも、今回の私には強い見方が・・・！
広島から持って帰った「オタフクお好み焼き材料セット」。
今回初めて使ったけど、かなり良いよ、これ。
むずかしい生地作りも付属の粉に卵と水とみりんを用意するだけ。しっとりいい感じの生地が簡単にできたよ。

ここで簡単に「ドイツで作る簡単お好み焼き」の作り方を紹介。
〔材料〕
１．　オタフクお好み焼き材料セット　（５人前ですが、広島風を作るなら１０人前までカバーできる優れもの）
中身は
●お好みソース　 ：　これが無いことにはお好み焼きはできません！　広島人なら必携のソース。（＾＾）
●いか天入り天かす :　いか入りでなくても天かすが合ったほうがお好み焼きがふっくらします。
●かつお昆布粉 ：　これがなかったらかつお節でもOK
●お好みミックス粉 ：　これは小麦粉と塩だけでも代用可能。
●お好みマヨネーズ/青のり:　これらはお好み次第。他、お店やご家庭によっては刻んだネギやゴマをふりかけたり・・・

ご興味ある方は楽天さんで通販サイト見つけました（コチラからどうぞ）

２．　キャベツ　（Gru”nkohl）
サウアークラウト用のGru"nkohlを今回使用。千切りにしてください。
春、夏のシーズンだったら柔らかい日本のキャベツに近い味がでるので、Spitzkohlをお勧めします。
キャベツの量の目安ですが、一人分だとオタフクソースさんのレシピだと、３ｍｍ千切り１３０ｇだとか。
でも作ってる最中にそんなの量らないですよね。私の目安は掌いっぱいに３〜４つかみって感じ。大きなお好み焼きを作りたいときはもっと入れてもいいと思います。

３．　もやし　（Sojabohnensprossen）

４．　豚バラ　三枚肉
はっきり言って、薄切り豚バラ三枚肉なんて、普通ドイツ国内では入手不能だと思います。（デュッセルドルフの日本スーパーなら出来ますが・・・）そのため、今回は残念ながらベーコン　（Fru"hstucksbacon）で代用。ベーコンですが、もし可能ならBacon Naturをお勧めします。でもBacon塩抜きなんて、やっぱり普通のスーパーではあんまり手に入らないですよね・・・

５．　焼きそば
今回はD市内から来てくれたゲストさんに焼きそばを買ってきてもらいました。
普段、焼きそばがない時はスパゲッティの一番細い分をやわらかめに茹でて代用してます。これでも結構いけますよ。
うどんがあれば、うどんでも代用可です。


６．　卵
ちいさい鉄板（ホットプレート）やフライパン一枚で作るなら、Mサイズをお勧めします。
Lサイズだと割った卵が寄せてる具にくっ付いて、初心者さんには修正するのが大変かと思います。

７．　青ねぎ
小口きりに刻んでください。これはお好みです・・・　実は私は個人的にはネギ嫌いなんで、母にはネギ抜きで作ってもらってました。

基本的な材料としてはこんなものでしょうか。
お好みでは以下の材料をいれてもおいしいです。
とろろ昆布、イカ、小エビ、チーズ、もち、キムチ・・・

今、材料だけ書くだけで疲れちゃったので、作り方はまたあと書きますね〜。